食壤NFT

《食壤》 We Are What We Eat
跨界演繹 發展NFT新型態藝術創作
線上展演成為後疫情時代的顯學，台灣藝文產業也正開展、探索新型態的互動模式。面對新的局面和挑戰，新媒體藝術家黃心健思考：有沒有可能創造出一種新型態的跨界商品？——結合美食、舞蹈和XR，轉化成新的商業渠道，讓表演藝術者能有新的變現方式，繼續支持藝術創作及台灣藝術人才的培育和傳承？是故，產生了此次的跨界結合創作「We Are What We Eat」!

延續 2021 奧地利林茲電子藝術節「食壤」概念—— 上架推出以「可以吃的 NFT」 為題的行為藝術作品：「We Are What We Eat」。黃心健從先前Louis Vuitton 200 歲冥誕開始發想，當經典品牌大師遇上前衛科技，Beeple 的 NFT 拍賣平台 WeNew 為此發行的 NFT 紀念作品《LOUIS：The Game》引起各界矚目，玩家將能扮演LV著名的吉祥物Vivienne暢遊五大關卡，並且有機會在遊戲過程中獲得NFT！NFT旋風正席捲全球，而這正是屬於台灣本土藝術和創作者實踐上述想法的大好機會。

因應疫情改變全球生活樣貌，本創作以下列四大策略分階段進行，亦在於將藝術轉化為新型態的商品，拓展新的商業渠道。

台灣情懷，島嶼壯遊
「越在地，越國際」已經是所有人都會同意的觀念——黃心健想透過壯遊，連結世界與台灣，串聯台灣風土、歷史與人文，在旅行的過程中，醞釀在地情懷之外，也產生嶄新的願景。為強化這樣的意象設計，黃心健構思出以食壤為主題的XR內容，其互動機制除了增加參展趣味性，也讓台灣特色能再次躍升媒體曝光焦點，讓「越在地，越國際」不只是口號，而是實踐。

跨美食、舞蹈表演、電子藝術呈現
隨著疫情衝擊，許多藝文空間都暫時關閉，不少展覽改以線上、虛擬形式呈現。而黃心健最熟悉的XR技術，能讓抽象概念轉為具體，讓人身歷其境，彷彿「活進故事中」，不只是用眼睛、耳朵，而是透過全身五感感受作品傳達的哲理。因此本創作結合餐廳美食、舞蹈表演藝術工作者、科技藝術產業，達到促使藝文產業打破疫情的藩籬，以科技連結、創造新的可能。其中運用的科技如：4D容積影像拍攝技術(Volumetic Capture)、XR一體機結合觀眾互動、NFT技術等，並由精通於3D多媒體內容開發的瑞意創科來協助製作。

黃心健誠摯邀請並獲得國際名廚江振誠，與當代表演藝術家張逸軍允諾跨刀，共同發想創作，融入料理、舞蹈、行為藝術、影像與XR體驗，讓觀者以味覺、視覺與觸覺，重新反思並重新體驗，疫情下人與土地的種種關係。

回顧數位藝術興起以來，十多年間藝術家大多在網路上無償展示作品，NFT的出現，讓藝術家能在商業或金錢上獲得實質報酬。另外，隨著人們越來越重視體驗經濟，不再將擁有實體商品視為最重要的事情，而更關注心靈能否獲得滋養。可以說NFT同時讓藝術家得到應得的報酬，而商品也不再受限於實體的拘束，是新時代新科技的具體實現。

計畫內容如下：『【食壤計畫】——從「食壤」開啟一趟反思的旅程』
人類是一種會依想法而改變其自身生命型態的生物。生活中隨時隨地充滿選擇，每一次選擇，都是我們自身理念的實踐和生命型態的改變。本計畫「食壤」，是一場以「風土民情」為主題的行為藝術活動。不同於一般靜態展覽，觀眾不再只是用眼睛參與，而必須透過自己的身體來感受、來重新思考：什麼是自己的糧食？用以延續自身生命的這些養分和物質，對我們有什麼意義？而這正呼應了「We Are What We Eat」的主要概念。

「食壤計畫」融入料理、舞蹈、行為藝術、科技影像與XR體驗，讓觀者以味覺、視覺與觸覺，重新反思人與土地的關係。觀者將手持設有感測器的盤子，前往虛擬的南法莊園進行旅遊，當蘋果從樹上掉下來時，可以使用盤子承接，或進行其他互動，這樣的動作讓人聯想起盛裝料理的狀態，也勾勒出享用食物的記憶與感受。

透過XR技術，體驗者能以「第一人稱」體驗藝術，跳脫過去觀看藝術品的旁觀者視角。將現實世界與虛擬世界無縫接合。讓觀眾除了能觀看XR內容外，也將現實物件與數位世界中的物件融合，讓現實實物與數位物件共存共感，並產生即時互動。而多元的藝術呈現，也讓XR技術和產業，獲得更大的發展機會。

Pomme是法文的「蘋果」，乍看之下很有「詩意」，小說家詹姆斯‧喬伊斯就曾拿poem和pomme的相似開玩笑，寫下詩集《一顆蘋果一便士》(Pomes Pennyeach)，詩集收錄了十二顆「蘋果」，合起來正好是一先令。同樣有趣的是，法文中馬鈴薯pomme de terre直譯的意思就是「土裡的蘋果」，這不禁也讓人想起，法式料理經歷一世紀的風風雨雨，直到大革命後，才真正愛上了土中蘋果的滋味。所以本計畫在餐廳配合上，也將緊扣呈現「在地風土食材」為主軸。

透過「We Are What We Eat」，江振誠主廚將帶領觀眾沉浸在風土的料理史中，從一本古老的食譜出發，觀眾將一同經歷土中食材如何開花散葉，終於成為料理經典的過程。最終，在觀眾體驗完影片、摘下VR頭顯的同時，觀眾將真正用味蕾，品嘗到來自一代一代土壤所孕育出的豐厚韻味。品嚐料理，就是品嚐土壤——當觀眾用身體吃下食物，同時也讓我們的世界更加豐富，孕育出新的身體與味覺記憶。

與會者除了品嚐佳餚外，現場還有舞蹈家張逸軍帶領，與眾舞者們合力編舞現場演繹「食壤」 ，舞蹈串聯著美食、藝術、XR等多面向意念，「美食」建構了台灣濃郁風土，「舞蹈」則外顯了內在想像，兩者共同建構出品嚐者自身的專屬體悟。