1976年生於臺灣臺北，2007年畢業於國立臺南藝術大學造形藝術研究所，現就讀臺南藝術大學藝術創作理論研究所博士班，曾於臺灣、日本及美國駐村，並為新樂園藝術空間第六、七期成員。其作品曾多次在臺灣、日本、中國、法國及美國紐約等地展出，其中城市系列作品獲國立臺灣美術館、臺灣創意藝術設計中心及日本橫濱BankArt1929典藏。

符號與其再現的意義一直以來都是賴珮瑜所關注的主題，其中最為人熟知的便是城市系列作品，一幅幅乍看之下是城市風景的圖像在細看之後才發現是由大小不一的圓點符號所構成，而這些圓點像是被極簡化的燈光，因此在觀看的同時觀者必須對應符號與記憶中的景像以拼湊完整的城市面貌，並在對應的過程中進而思考符徵與符旨的關係；而不同的城市景觀在藝術家再現過後卻顯得單一相似，以此試圖探討現今全球化下的同質性議題。