影像、媒體、史料與日常生活交織後的複雜現象吸引著蘇匯宇，過去他以錄像探討大眾影視媒體對人們觀看的影響，以及人們對媒體的思想與慾望的投射。電視與電影的暴力美學、失眠夜的恍惚情境、虛實交錯的幻境景象、電影文化對於女性身體影射或明示的情色與性暗示等，其各式創作主題皆取材於自身被媒體環繞的相關經驗，從電影、電視文化、廣告、國家機器、恐怖主義、自我與他者、身體、慾望投射乃至幻覺與真實等議題都是他的關注項目。近期蘇匯宇開始著迷於古籍與稗官野史的閱讀經驗，透過重讀、重敘與重新組裝過往時代的書籍，獲取對於身體、存在與歷史等課題的重新認識。作品曾先後展出於臺北市立美術館、國立臺灣美術館、臺北當代藝術館、關渡美術館、高雄市立美術館、加州聖荷西美術館、康乃爾大學的強森美術館以及上海當代藝術博物館等重要機構。曾獲ACC「國巨科技藝術獎」獎助，於2009年前往紐約駐村。2013年錄像作品《稍待片刻》獲邀參加「盧森堡電影節」，於 Casino Luxemburg當代藝術中心播映。2017年，獲邀鹿特丹影展參展，舉辦藝術家個人專題放映「Su Hui-Yu: The Midnight Hours」，作品《超級禁忌》更以雙頻道錄像形式入圍金虎獎短片類競賽（Tiger Award for Short Film）。