下次再會晚餐──家,或許吃起來不像鹽,但卻無所不在
最後一日的〈下次再會晚餐〉作為駐村計畫的收束,結合先前的食譜交換計畫,以食物與複合媒材裝置展現「以食物為創作媒材」的延伸性,重構時間與空間的敘事語彙,向當地觀眾展示藝術家創作的另一個面向。
一踏入空間,玄關以乾枯枝枒與果乾組成的裝置迎面而來,與窗外的果樹遙相對望——這是藝術家初抵葉里溫時的印象:自然生機與古老保存工法的並存。果乾的色澤、氣味與層次,如同亞美尼亞人與環境共生的記憶痕跡。
展場中央擺放著一張長桌,上頭呈現羅聿綺在駐村期間「交換出去」的台灣食譜,並以亞美尼亞當地食材重新製作出鹹豆漿與油條、白菜捲、發糕、台式泡菜等台灣民間料理。
空間各處則展示著每一次食譜交換的紀錄:牆面上以阿拉伯語、俄文與亞美尼亞語書寫的台灣食譜,與現場料理形成對照。羅聿綺則以英文——這個在文化交流中最常被使用的中介語——在料理表面以醬料與麵粉書寫出「類食譜」的文本敘事,形構出一種可被品嚐、亦可被閱讀的語言。
展場最深處,唯一持續流動的元素是「鹽」。一袋懸吊於天花板的鹽,緩緩灑落在地面上的磅秤上——那是整個駐村期間測量料理材料的秤。鹽的落下化為時間的刻度,以「克重」記錄時間的流動;當藝術家與觀眾在料理過程中使用其中的鹽,磅秤上的數字便隨之減少。這一來一往的循環,也回應了展覽主題《HOME DOESN’T TASTE LIKE SALT》——家,也許嚐起來不像鹽,卻以不同的比例滲透在每一道生活的層次之中。